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lunes, 21 de mayo de 2012

CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS

Vamos con otra crema, ya que el tiempo no nos da una tregua para empezar con los platos veraniegos, habrá que seguir calentando al estomago, esta vez con una crema muy suave de espárragos blancos.

Ingredientes:

1 bote de espárragos blancos de 550gr
el jugo del bote
250ml de leche
1 pastilla de avecrem
Pimienta
pan frito

una crema muyyyy difícil ponemos todos los ingredientes en la thermomix, trituramos programamos 20 minutos a 90º velocidad 5, si no tenemos thermomix realizamos el mismo procedimiento trituramos y lo ponemos a cocer a fuego lento durante el mismo tiempo, adornamos con picatostes.








domingo, 20 de mayo de 2012

ENSALADA DE ESPARRAGOS VERDES

Por un problema técnico, he estado ausente por un tiempo a si que publicare varias entradas que tenia pendientes, empezamos con esta fresquita ensalada que esta buenisima, en este caso me hubiese gustado encontrar unos espárragos mas gruesos, pero esto es lo que tenían aun así y a pesar de se sintéticos  como yo les llamo, pues no tienen nada que ver con los que podemos coger en el campo, quedan muy buenos gracias al aliño vamos con la receta

Ingredientes:

1 tomate raf
1 cebolleta
queso feta
mostaza de d´jon
un manojo de espárragos verdes

Preparación:

lo primero ponemos en la sartén o parrilla un chorro de aceite y calentamos ponemos los espárragos junto a la sal gorda y dejamos que se hagan, mientras tanto preparamos el aliño, cortamos el tomate en cuadrados, la cebolleta en rodajas, el queso feta y una cucharadita de mostaza, añadimos vinagre en mi caso de módena, aceite y sal mezclamos bien, cuando tengamos los espárragos hechos los ponemos sobre una fuente y lo regamos con la vinagreta, servir