Solo para adictos al coco, este flan sin huevo, es un postre muy ligerito, en cuanto a la textura, y al no resultar nada pesado, entra muy bien después de una comilona, aunque ya sabéis, que el coco no es una fruta de lo mas ligera que digamos, pero este postre, si nos deja esa sensación, se hace exactamente en 7 minutos en la thermomix, vamos que no nos quita nada de tiempo, yo lo puse en una flanera, mediana y lo que me sobro en individuales, para poder probarlo ( la flanera mediana era para la foto) a si que por mañana ya estaba haciéndole la fotito, para poderle incar el diente ya que las flaneritas de por la noche me sabieron a poco jeje, acompañar de mermelada de frutos rojos, si se desea.
Ingredientes:
300 ml de leche de coco
70gr de azúcar
un bote de nata
esencia de coco
coco rallado
un sobre de cuajada
Preparación:
poner todos los ingredientes en el vaso programar 7 minutos a 90ºC velocidad 4, verter en los moldes dejar enfriar y meter en la nevera para que se enfrié y se cuaje, mejor de un día para otro, decorar con mermelada de frutos rojos, si es muy espesa diluir con un poco de agua.
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